Confiture fraise rhubarbe

Pour 5 pots standards :

800g de fraises de saison bien mures 

350g de rhubarbe

500g de sucre semoule

1 sachet de gélifiant 

Laver et couper les fruits. Les mettre dans une bassine et ajouter le sucre. J'avais un sachet de gélifiant à utiliser donné par une amie (mais moi je n'aime pas utiliser ce genre de poudre), que j'ai ajouté à la préparation.

Bien mélanger.

Je laisse ensuite confire mes fruits toute une nuit dans une pièce fraiche.

Le lendemain, mettre la bassine sur le feu fort et cuire  3 minutes à gros bouillons.

(Le gélifiant permet une cuisson courte)

Personnellement je garde des morceaux dans ma confiture.

Mettre en bocaux et retourner tout de suite après le remplissage pour la stérilisation.