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Au fil de mes envies

Brioche rapide et facile à partager

Pour une petite brioche environ 10 parts :

 

260g de farine

1 oeuf

50g de sucre

40g de beurre fondu

10cl de lait tiède

8g de levure sèche

6g de sel fin

Faire tiédir le lait et y verser la levure puis laisser agir 10 minutes.

 

Dans le robot muni du pétrin mettre la farine, le sel et le sucre.

Ajouter l'oeuf et le beurre fondu puis mélanger vitesse 1, 30 secondes.

Brioche rapide et facile à partagerBrioche rapide et facile à partager

Ajouter le mélange lait/levure dans le robot et mélanger vit. 2 pendant 1 minute.

 

Couvrir et laisser pousser au moins 2h dans un endroit chaud et sec.

Brioche rapide et facile à partager

La pâte aura au moins doublé

Brioche rapide et facile à partager

Mettre la pâte sur le plan de travail fariné et la dégaser rapidement au poing.

 

Brioche rapide et facile à partager
Brioche rapide et facile à partager

Former une dizaine de boules de taille identique et les disposer assez espacées dans un moule à manqué.

 

Laisser poser de nouveau environ 20 minutes.

Brioche rapide et facile à partager

Préchauffer le four à 170°C.

Passer un peu de lait sucré ou un jaune d'oeuf sur la brioche et enfourner 25 minutes.

 

 

Brioche rapide et facile à partager

La mie est bien aérée, un bon goût de beurre. Facile à partager puisqu'il suffit de tirer sur une boule pour avoir une portion de brioche.

Brioche rapide et facile à partager
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Brioche rapide et facile à partager

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